Ароматизированная соль

Ароматизированная сольНесмотря на то, что борцы за здоровое питание недолюбливают соль, без нее нельзя представить ни одно ароматное блюдо. Соль придает пикантность мясу, рыбе, овощам и хлебу. От соли текут слюнки, и насыщение обедом происходит быстрее и полнее. Не стоит отказываться от этого минерала, подаренного нам самой природой.

Во всех национальных кухнях соль используется бережно и деликатно. Блюда из морепродуктов покажутся в сто раз вкуснее, если их сдобрить кристаллами морской соли. А легкая присыпка из мелкой соли станет чудесным аккордом на вегетарианском столе.

Гениальные повара еще в самом становлении искусства кулинарии открыли секрет – если соль ароматизировать, за ужином гостей будет ожидать настоящая феерия вкусов. Сегодня в продаже можно найти красивые баночки с ароматизированной солью, однако настоящего гурмана не прельстит такая консервация.

Так что, самоотверженные домохозяйки, приступайте к домашним заготовкам ароматизированной соли, если мечтаете покорить мужчину с помощью обеда.

Чем можно ароматизировать соль? Для этой цели применяются цветы (гибискус, лаванда, роза), ягоды (малина), травы (розмарин, укроп), или специи (например, ваниль или кардамон).

Соль – сухая приправа, поэтому все ингредиенты должны быть тщательно просушены. Травы, ягоды и фрукты отдельно сушатся в духовке. Перед смешиванием все компоненты охлаждаются, а затем смесь выдерживается в закрытой посуде – настаивается некоторое время. И только после этого соль можно перемолоть до необходимого зерна.

Хранят ароматизированную соль в герметичной посуде не более 1 года.

Налетова Анна специально для сайта Все секреты женщины

© 2010, Все секреты женщины. Все права защищены. Любое использование материалов сайта “Все секреты женщины” без активной, открытой к индексации ссылки на источник запрещено!

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Все секреты женщины © 2017 ·   Вход Наверх
Posts Protect Plugin by http://blog.muffs.ru