Изомальт кондитерский – заменитель сахара искусственного происхождения, содержащий около 46% сахарозы. В основном используется при изготовлении низкокалорийных кондитерских изделий.
Изначально он был представлен как подсластитель, который должен был заменить в пищевой индустрии сахар. Однако позже это вещество было признано безопасным и диетическим. Почему стоит купить изомальт?
Преимущества кондитерского сахара
— обладает низкой калорийностью, не содержит пищевых добавок;
— имеет высокий гликемический индекс (изомальт добавляют в готовые продукты питания);
— имеет низкое содержание калорий (менее 50 ккал на 100 гр);
— содержит витамины группы В, С и Е;
— не раздражает слизистую оболочку ЖКТ;
— хорошо и долго хранится.
Влияние на метаболические процессы
Изомальтоза является легкоусвояемым углеводом, имеет низкий гликемический индекс и низкую гликозидазную активность, поэтому обладает легкой переносимостью. К тому же изомальт обладает высокой степенью сорбции лекарственных средств, поэтому в рекомендуемых дозах он не оказывает на организм побочного воздействия.
Изомальт по ссылке https://msk.tortomaster.ru/catalog/izomalt/ обеспечивает равномерную подпитку организма энергией, позволяя избежать резких скачков уровня глюкозы в крови. Воздействие подсластителя на систему пищеварения аналогично диетической клетчатке — добавка способствует более активному функционированию кишечника.
Показания к применению
Изотальтозу применяют для лечения и профилактики ожирения. Также его назначают при нарушении углеводного обмена, сопровождающегося повышением концентрации глюкозы и триглицеридов в плазме крови. В спортивной медицине и при лечении больных сахарным диабетом назначают изомальтозную смесь для нормализации уровня сахара в крови.
Изомальтоза является предшественником многих олигосахаридов и представляет собой питательную среду для микроорганизмов. Наибольший интерес представляет взаимодействие изомальта с N- и С-лактозами.
Подсластитель, получаемые из пищевой свеклы, сахарного тростника отличается высоким содержанием фруктозы. Он не содержат калорий, в связи с чем их можно использовать в качестве заменителя сахара.
В то время как натуральный сахар может вызывать у человека аллергические реакции и расстройства пищеварительного тракта, эти подсластители полностью безопасны. Кроме того, изомальт может способствовать снижению артериального давления.
