Среди большого разнообразия финских лакомств больше всего впечатлений вызывают конфеты необычного черного цвета, которые отличаются солоноватым привкусом. Изготовлены они из лакрицы — растительного сырья, по-русски называемом солодкой. Эти черные конфеты не получили широкого распространения, потому что мало кто может с первого раза оценить их специфический вкус. Однако стоит заметить, что чем больше пробуешь конфеты из лакрицы, тем больше понимаешь, почему финны так гордятся этим лакомством и считают его чуть ли не национальным достоянием.
Что такое лакрица?
Первое, что вызывает смущение при взгляде на лакрицу — это ее цвет. Настоящая лакрица имеет черный цвет, поэтому едва ли вызывает аппетит. На финских ярмарках можно увидеть лакричные шнуры, которые нарезают на кусочки и фасуют в изящные пакетики.
Помимо лакричных шнуров, можно купить и другие деликатесы конфеты из солодки: батончики с разным наполнителями, лакричные торты или мороженное. Из солодки изготавливают не только финские лакомства, но и традиционную лакричную водку — очень популярную, истинно финскую сувенирную продукцию.
Из чего сделаны конфеты из лакрицы?
Лакричные лакомства имеют сложный состав: помимо самой лакрицы, в него входит сахар, сироп, вода, пшеничная мука и различные ароматизаторы. Растение, которое финны называют лакрицей, имеет второе название, под которым оно широко известно в нашей стране — солодка. Это растение используется для изготовления отхаркивающих сиропов и грудных сборов для лечения бронхита. Отвар корней солодки напоминает патоку и используется в кондитерском производстве.
Польза и вред конфет из лакрицы
По поводу того, насколько полезны черные конфеты, ведется постоянные споры. Поскольку солодка обладает ярко выраженным лечебным действием, она имеет и некоторые побочные эффекты. В частности, употребление конфет из лакрицы приводит к задержке воды в организме и повышению артериального давления. При этом, конфеты из солодки могут стать прекрасным лекарством от кашля для детей, которые с гораздо большим удовольствием съедят лечебную конфету, чем обычную таблетку.
При умеренном употреблении этот деликатес принесет скорее пользу организму, чем вред. Поэтому не стоит злоупотреблять этим лакомством — и тогда вы сможете получить максимальное удовольствие от необычного солоноватого привкуса этих черных конфет.
Nofa специально для сайта Все секреты женщины
